Segundo episodio del pódcast y primero con Lishu Varona como presentadora. La invitada es María Lasquibar, fundadora del restaurante KEA de Vitoria-Gasteiz y campeona del Campeonato de Sala de Euskadi 2023.
El segundo episodio del pódcast trae dos novedades a la vez: nombre nuevo y presentadora nueva. Laia Talks pasó a llamarse AMPEA Talks y al frente se puso Lishu Varona, comunicadora, que sigue conduciendo el programa. La invitada es María Lasquibar, fundadora y directora del restaurante KEA Basque Fine Food de Vitoria-Gasteiz.
María Lasquibar montó KEA en plena pandemia, que es el peor momento imaginable para abrir un restaurante, y esa es la primera pregunta del episodio. De ahí sale el resto: de dónde viene el nombre, por qué en KEA conviven los pintxos al momento en la barra y una cocina más seria en la mesa, y cómo se cuida a un equipo en un sector que quema.
En 2023 ganó el Campeonato de Sala de Euskadi, un premio que reconoce el trabajo de sala y no el de cocina, que es justo la parte que nadie fotografía. En la conversación cuenta también cómo nació su pintxo Panseta y por qué compra producto de aquí. El episodio se cierra con un ping-pong de tres preguntas: un pintxo que te define, lo primero que haces al entrar a KEA cada mañana, y la canción que te levanta el ánimo en el curro.
El episodio completo dura seis minutos y medio y se publicó el 12 de septiembre de 2025. De esa misma conversación salieron nueve cortes verticales en el canal, que es la manera que tiene el programa de circular fuera de YouTube.
El anuncio del relanzamiento describía AMPEA Talks como «el podcast de AMPEA que da voz a mujeres que lideran, inspiran y transforman el presente desde distintos sectores». Los demás episodios están en la página del programa.
Cómo fue
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